Kultura jedzenia i dieta bazylianów prowincji litewskiej w drugiej połowie XVIII wieku

ENThis article aims to provide insight into the eating customs and diet of the Basilian monks of the Holy Trinity Monastery in Vilnius in the second half of the eighteenth century. It discusses the rules that shaped their eating customs and the extent to which the monks, who belonged to the Lithuanian province of the order, followed these rules. The article considers foodstuffs of the community’s menu and examines the sources of these products. A comparison with the Lviv Basilian Monastery, representing the Polish (Ruthenian) province of the order, allows a better understanding of the specificity of the Basilian monks’ food culture. Notably, the Basilian monks abandoned the ancient monastic tradition of not eating meat. Other features of their food culture were determined by post-Tridentine monasticism and the socio-economic factors of the time. Key words: Greek Catholic Order of Saint Basil the Great (OSBM), Basilian monks, Vilnius, Lviv, history of gastronomy, the second half of 18th century.

• Archaeoichthyological and historical data on fish consumption in Vilnius lower castle during the 14th - 17th centuries. Estonian journal of archaeology 2019, vol. 23, iss. 1, p. 39-55.
• Isotopic dietary patterns of monks: results from stable isotope analyses of a seventeenth - eighteenth century Basilian monastic community in Vilnius, Lithuania. Archaeological and anthropological sciences. 2020, 12, 102, p. 1-14.
• Kultūrų kryžkelė: Vilniaus Švč. Trejybės šventovė ir vienuolynas. Vilnius : Vilniaus universiteto leidykla, 2017. 406 p.
• Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės bajorų virtuvė XVI amžiuje. Lietuvos istorijos studijos 2013, t. 31, p. 67-78.
• Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės valstiečių kasdienio gyvenimo detalės XVI amžiuje–XVII amžiaus pirmoje pusėje. Lietuvos istorijos studijos 2020, t. 46, p. 25-42.
• Oginskių dvaro virtuvėje. Vilnius : Akademinė leidyba, 2016. 127 p.
• Pažaislio eremas: kamaldulių vienuolyno istorija.. Vilnius : Lietuvos kultūros tyrimų institutas, 2020. 375 p.
• Radvilų rūmai Dubingiuose. Vilnius : Vilniaus universitetas, 2011. 160 p.
• Švč. Trejybės cerkvė Vilniuje. Archeologiniai tyrinėjimai Lietuvoje 2011 metais. 2012, p. 332-333.
• The Cuisine of Sigismund II Augustus: food and its supply in the Grand Duchy of Lithuania according to the data in the court account books of 1543-1546. Rocznik Lituanistyczny. 2021, 7, p. 93-115.
• Valdovo pasninkas: žuvies vartojimas Lietuvos didžiojo kunigaikščio Žygimanto Augusto virtuvėje (1544–1572 m.). Lituanistica. 2018, Nr. 3, p. 169-178.
• Vilniaus kolegijos jėzuitų bendruomenės gastronominės kultūros reikšmės.. Senoji Lietuvos literatūra. 2020, 49, Jėzuitai Lietuvoje: tarp kasdienybės ir amžinybės, p. 109-145.
• Vilniaus pilių fauna: nuo kepsnio iki draugo.. Vilnius : Vilniaus universiteto leidykla, 2018. 323 p.