Pieno produktų paklausos Lietuvos rinkoje kitimo veiksniai

LTPieno gamyba ir perdirbimas yra viena svarbiausių Lietuvos žemės ūkio ir maisto pramonės sričių. Straipsnio tikslas – išnagrinėti ir atskleisti veiksnius, nulemiančius pieno produktų paklausos dydį Lietuvos rinkoje, įvertinti jos tendencijas. Straipsnyje atlikti pieno produktų paklausos kitimo Lietuvos rinkoje tyrimai leidžia teigti, kad nuo 1991 m. pieno produktų pirkimas vidaus rinkoje mažėja, ir 2000 m. vidutiniškai vienas gyventojas pieno produktų suvartojo 2,5 karto mažiau nei 1990 m. ir mažiau negu kaimyninėse bei išsivysčiusios ekonomikos valstybėse. Pieno produktų paklausos mažėjimas aplenkė daugelio kitų maisto produktų paklausos mažėjimą. Esant mažoms gyventojų pajamoms jų nežymus padidėjimas daro nedidelį poveikį pieno produktų paklausai, tačiau pajamų sumažėjimui paklausa yra labai lanksti. Lietuvos rinkai būdingas piniginių išlaidų maisto produktams dalies mažėjimas vartojimo išlaidose ne tik didėjant, bet ir mažėjant pajamoms, o išlaidose maisto produktams – pieno produktams tenkanti dalis taip pat pastoviai mažėja. Piniginių pajamų nepakankamas didėjimas, o 2000 m. – sumažėjimas, skirtingas kitų maisto produktų kainų kitimas, vartotojų skonio bei mitybos įpročių kitimas pakeitė išlaidų maisto produktams struktūrą – sumažino išlaidas pieno produktams ir jų dalį maisto produktų struktūroje. Dabartinė šalies ekonominė būklė neleidžia padidinti gyventojų piniginių pajamų, o pieno produktų kainų ženkliau sumažinti neleidžia didelė savikaina ir pridėtinės vertės mokestis, todėl artimiausioje perspektyvoje pieno produktų paklausa vietos rinkoje neturėtų didėti.Reikšminiai žodžiai: Engelio dėsnis; Paklausa; Paklausos elastingumas; Pasiūla; Pieno produktai; Pieno produktai, paklausa, pasiūla, paklausos elastingumas, Engelio dėsnis; Dairy products; Dairy products, demand, supply, demandelasticity, Engel low; Demand; Demand elasticity; Engel low; Supply.

ENAccording to the theoretical proposition of economic theory about demand determinants, the article investigates daily product demand in Lithuania, discovering the reasons of changes in the past and tendencies for the future. The analysis of statistics data about Lithuanian dairy product market indicates the demand specifics of which is determined by insufficient consumers purchasing power: demand is inelastic for insignificant monetary income grow but very elastic to income reduction; the growth of products prices reduces consumption of dairy products, on the other hand, insignificant prices reduction doesn't increase it. The comparison ofthe consumer's income and products prices influence on the demand has shown, that changes of incomes makes more influence on dairy products demand. The reduction of dairy product prices in 1999-2000 doesn't increase demand for these products because family income per person decreases comparably more and it makes direct influence on the demand reduction ofthese products. The article deals with the consumption tradition and price changes ofthe other goods and services and its influence on the demand ofmilk products. An increased cost for other goods and seivices and changes in the food consumption structure make negative influence to demand ofdairyproducts. The authors ofthe article make a conclusion that in the nearest future in Lithuanian dairy market there will remain demand reduction tendencies ifthere will be no faster growth in incomes per family person or sufficient decrease in product prices. [From the publication]