Prie stalo visa Lietuva : mityba ir maisto kultūra nuo seniausių laikų iki šių dienų

Collection:
Sklaidos publikacijos / Dissemination publications
Document Type:
Knyga / Book
Language:
Lietuvių kalba / Lithuanian
Title:
Prie stalo visa Lietuva : mityba ir maisto kultūra nuo seniausių laikų iki šių dienų
Editors:
Dmuchovska, Daiva, redagavimas [edt]
Publication Data:
Kaunas : Terra publica, 2015.
Pages:
239 p
Notes:
Bibliografija.
Contents:
Lietuvių mitybos raida nuo seniausių laikų iki XVI a. pradžios: Pirmykštė mityba: nuo žalio iki virto; Ritualinė mityba: maistas, gėrimai ir apeigos; Rafinuotoji mityba: puotos kunigaikščio dvare / Daiva Steponavičienė — Maisto kultūra Lietuvos Didžiojoje Kunigaikštystėje XVI-XVIII a. : Maisto kultūros istoriškumas; Maisto mados LDKXVI-XVIII a. ; LDK valdovų stalas XVI-XVIII a. ; Produktai ant valdovų stalo; LDK didikų (bajorų) virtuvė XVI-XVIII a. ; XVI-XVIII a. vienuolių maistas Lietuvos Didžiojoje Kunigaikštystėje; Ką valgė ir gėrė XVI-XVIII a. Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės miestiečiai ; „Kur kalnelis, ten dvarelis, kur pakalnėlė, ten karčemėlė“; XVI-XVIII a. paprasto (prasto) luomo žmonių maistas / Raimonda Ragauskienė — XIX-XX a. pr. maisto kultūra: tradicijos ir pokyčiai: Mėsos vartojimo tradicijos Lietuvoje XIX-XX a. pradžioje; Medžioklė ir žvejyba XIX-XX a. pradžios Lietuvos kaime / Eglė Morkūnaitė; Amatų ir namų ūkio mokyklos XIX amžiuje, arba kaip XIX a. moteriai išmokti virėjo amato? / Olga Mastianica — Prekyba maisto prekėmis Vilniuje XIX a. ; Mugės XIX a. Lietuvoje / Aelita Ambrulevičiūtė; Kaziuko mugė; Blaivybės idėjomis grįstas tautos sąmonėjimo kelias / Justina Andriukevičiūtė; Lietuvos nekrikščioniškų mažumų mitybos tradicijos / Dovilė Troskovaitė —Permaininga mitybos ir maisto kultūros raida XX a.: Maisto pramonė ir mitybos pokyčiai tarpukario Lietuvoje; Kaip maitinosi kariškiai tarpukariu / Norbertas Černiauskas; Maisto produktų reklama XIX a. pab. - XX a. pr. / Giedrė Polkaitė-Petkevičienė; Viešasis maitinimas tarpukario Kaune / Andrius Zeigis; Prezidentų vaišės / Justina Minelgaitė; Išgyvenimo virtuvė; Kauno spurginė / Justina Andriukevičiūtė; Ko nepastebėdavome valgydami sovietiniame Vilniuje? / Marius Ėmužis — Žymių žmonių virtuvės paslaptys: Jonas Mačiulis-Maironis. Poetas mėgo rengti pobūvius namuose / Aldona Ruseckaitė; Juozas Tumas-Vaižgantas. „Juodoji vakarienė“ / Alfas Pakėnas; Salomėja Nėris. Estetinis vaizdas – svarbesnis / Ina Aleksaitienė; Balys Sruoga. Įvairūs, bet paprasti šeimos valgiai / Dalia Sruogaitė; Juozas Zikaras. „Du kartus per metus visi gali ateiti ir vaišintis, kiek nori“ / Rasa Ruibienė; Borisas Dauguvietis. Ką valgė ir kuo svečius vaišino žymus lietuvių režisierius / Justina Andriukevičiūtė; Lietuvos nekrikščioniškų mažumų mitybos tradicijos / Dovilė Troskovaitė; Juozas Grušas. Rašytojo mėgstami valgiai ir vaišių tradicijos / Nijolė Majerienė Tradicijos gyvos ir šiandien: Maisto kultūra šiandien: nuo neįprastų picų iki karališkų vaišių ; Lietuvos maisto pramonė ir septyni „taip“ / Lina Mustafmaitė; Karališkųjų šeimų asmenų vizitai Lietuvoje / Henrita Kontrauskienė — Lietuvos tautinio paveldo produktai — Sertifikuotų maisto produktų gamintojai ir jų gaminiai, suskirstyti pagal regionus — Literatūros sąrašas — Iliustracijų sąrašas.
Keywords:
LT
20 amžius.
Summary / Abstract:

LTTai pirma tokios apimties knyga, plačiai nušviečianti Lietuvos mitybos ir maisto kultūrą nuo seniausių laikų iki šių dienų, pristatanti įvairių Lietuvoje gyvenusių socialinių sluoksnių bei tautų virtuvę. Verčiant knygos puslapius prieš jus prabėgs ne vienas šimtmetis, suformavęs savitą, daugiasluoksnę, įvairiaspalvę Lietuvos maisto kultūrą: nupusime dulkes nuo seniausių archeologinių radinių, liudijančių tiesą apie protėvių maistą, atskleisime Lietuvos valdovų ir didikų kasdienybės bei puotų paslaptis, papasakosime, ką valgė vienuoliai, ką veikė mūsų protėviai „karčemose“, kaip vaišinosi miestiečiai Lietuvos Didžiojoje Kunigaikštystėje. Sužinosime, kaip ir kodėl kito mūsų mityba XIX-XX a., prisiminsime sovietmečio įdomybes, pasmalsausime, ką valgė Lietuvos Respublikos Prezidentai, kiti žymūs žmonės. [Anotacija knygoje]Reikšminiai žodžiai: Mityba; Istorija; Lithuania; Diet; History.

ISBN:
9786098090895
Subject:
Istorija / History
Parts:
P. 108-113. Amatų ir namų ūkio mokyklos XIX amžiuje, arba kaip XIX a. moteriai išmokti virėjo amato? / Olga Mastianica
Related Publications:
Permalink:
https://www.lituanistika.lt/content/79282
Updated:
2020-08-11 21:04:04
Metrics:
Views: 128
Export:
Download