Perspektyvinio rengimo olimpinės pamainos sportininkų mitybos ypatumai

LTSiekiant ištirti ir įvertinti perspektyvinio rengimo olimpinės pamainos sportininkų mitybos įpročius pagal specialiai parengtą anketą, anoniminės apklausos metodu ištirti 79 sportininkai. Sportininkų faktinės mitybos tyrimui taikytas 24 valandų 3 dienų iš eilės apklausos metodas. Statistinė duomenų analizė atlikta naudojant SPSS. 13 statistinę programą. Tyrimo rezultatai parodė, kad 15-18 metų amžiaus ir 19-22 metų amžiaus sportininkių maisto racionų energinė vertė, atitinkamai sudaranti 46,9±13,9 kcal/kg kūno masės 39,7±13,8 kcal/kg kūno masės, yra per maža. Maisto racionų baltymų ir riebalų kiekiai viršija sportininkų vyrų organizmo fiziologines reikmes. Nepakeičiamos aminorūgšties metionino ir pakeičiamų aminorūgščių arginino ir tirozino disbalansas sportininkų maiste lemia netinkamą sportininkų organizmo aprūpinimą baltymais. 19-22 metų amžiaus vyrų ir moterų maisto racionų ir 15-18 metų amžiaus moterų maisto racionų angliavandenių kiekis yra nepakankamas. Sportininkų maisto racionų vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekiai neatitinka rekomenduojamų, todėl koreguojant sportininkų mitybą, vitaminus ir mineralines medžiagas parinkti ir derinti prie įprastinės mitybos reikia individualiai.Nustatėme, kad tik pusė perspektyvinio rengimo olimpinės pamainos sportininkų šviežias daržoves vartoja kasdien ir tik 53 proc. kasdien arba kelis kartus per dieną vartoja grūdinius produktus. Mėsos, žuvies ir kiaušinių produktus kasdien vartoja 60 proc. sportininkų, o pieną ir pieno produktus kasdien vartoja mažiau nei pusė olimpinės pamainos sportininkų. Maisto produktų vartojimo skirtumus lemia sportininkų amžius ir lytis. Sportininkai vyrai dažniau vartoja grūdinius produktus (p <0,005) bei mėsos, kiaušinių ir žuvies produktus (p <0,005) palyginus su moterimis, o 19-22 metų amžiaus sportininkai, palyginus su 15-18 metų amžiaus sportininkais dažniau vartoja ankštinius (p <0,05) ir specialius sportininkams skirtus mitybos produktus (p ≤ 0,05). Pagrindinių maisto produktų pasirinkimo kriterijai nepriklauso nuo sportininkų amžiaus ir lyties. 73,4 proc. perspektyvinio rengimo olimpinės pamainos sportininkų maisto produktus renkasi sveikatinimo tikslais, labiausiai atsižvelgiant į maisto produktų skonį.

ENOn purpose to explore and evaluate nutrition peculiarities of perspective training Olympic team athletes by using special questionnaire method, 79 athletes were surveyed. To explore a factual diet of the athletes, there was applied 24 hours 3 days consecutively survey method. Statistical analysis of the data was made by using SPSS.13 statistical program. Results have shown that energy of food ration of athletes between 15-18 years old and 19-22 years old, corresponding 46,9 ± 13,9 kcal / kg1 day1 and 39,7±13,8 kcal·/ kg1 day1 respectively, are not sufficient. The amount of protein and fat in diet exceed physiological requirements of male bodies. An imbalance of an essential amino acid methionin and non-essential amino acids arginine and thyrosine in athletes’ diet determine inappropriate proteins supply in their bodies. The amount of carbohydrates in 19-22 years old males and females and 15-18 years old females’ diet is insufficient. The amounts of vitamins and minerals in athletes’ food rations do not confirm recommendable amounts. In addition to this, when correcting athletes nutrition vitamins and minerals need to be selected and adjusted to accustomed nutrition individually.During research we have determined, that only a half of perspective training Olympic team athletes consume fresh vegetables every day and only 53 percents every day or several times per day consume cereal products. 60 percent of athletes consume meat, fish and egg products every day. Milk and dairy products are used every day by less than a half of Olympic team athletes. The differences in using food products are determined by athletes’ age and sex. Male more often consume cereal products (p <0,05) and meat, egg and fish products (p <0,05) comparing with females. 19-22 years old athletes, comparing with 15-18 years old athletes, more often consume leguminous products (p <0,05) and special nutrition products for athletes (p ≤ 0,05). The main criteria of choosing products do not depend on athletes’ age and sex. 73,4 percent of perspective training Olympic team athletes choose food products in aim to achieve better health mostly considering on the taste of food products.