Šiaulių alaus daryklos "Gubernija" ištakos ir raida (nuo XVII a. septintojo dešimtmečio iki šių dienų)

Collection:
Mokslo publikacijos / Scientific publications
Document Type:
Knygos dalis / Part of the book
Language:
Lietuvių kalba / Lithuanian
Title:
Šiaulių alaus daryklos "Gubernija" ištakos ir raida (nuo XVII a. septintojo dešimtmečio iki šių dienų)
Vėliau paskelbta leidinyje: Alus lietuvių kultūroje. Šiauliai: Lucilijus, 2007. P. 155-184
Keywords:
LT
Alaus gamyba; Alus; Gubernija; Istorija; Šiauliai.
EN
Beer; Beer production; Gubernija; Gubernija beer; History; Siauliai; Šiauliai.
Summary / Abstract:

LTStraipsnyje analizuojama, kaip ir kada atsirado Šiaulių alaus darykla „Gubernija“. Tyrinėdamas šios alaus daryklos ištakas ir istorinę raidą, straipsnio autorius glaustai pažvelgia iki šiol paskelbtą medžiagą, aptaria prieinamus archyvinius duomenis ir istorinius dokumentus, iškelia kai kurias prielaidas ir problemas, susijusias su Gubernijos dvaro ir alaus daryklos įkūrimu. Nuoseklūs tyrinėjimai atskleidžia, kad Gubernijos dvaro ir alaus daryklos teritorija kadaise priklausė Šiaulių ekonomijai. Šiauliuose pirmosios alaus smuklės veikė jau 1639 metais. „Gubernija“ yra seniausia Lietuvoje veikianti pramoninė alaus darykla, išaugusi iš manufaktūrinės dvaro karčemos ir bravoro. Alus iš Gubernijos dvaro daryklos nuo 1682 m. buvo eksportuojamas į Baltarusiją, Peterburgą ir kitus kraštus bei miestus. Pirmoji darykla Gubernijoje buvo medinė ir galėjo būti pastatyta maždaug XVII a. septintajame dešimtmetyje. Tiksliai žinoma tik pirmoji alaus daryklos inventorizavimo data – 1786 m. Norint nustatyti tikslią įkūrimo datą, reikėtų atlikti papildomus archeologinius ir istorinius tyrimus. Gubernijos alaus darykla garsėjo kokybišku alumi, aludarių patyrimu, ilgametėmis gamyklos tradicijomis. Iki XIX a. dešimtojo dešimtmečio šioje darykloje alus buvo daromas rankomis, nemechanizuotai. 1890 m. buvo įrengta pirmoji garo mašina. 1799 m. atlikta pirmoji alaus daryklos rekonstrukcija, vėliau ji buvo rekonstruojama 1895–1900 ir 1999–2000 m.

ENThe article examines how and when Gubernija brewery in Šiauliai started its work. Exploring the roots and historical development of this brewery, the author of the article gives a brief overview of the existing published material, discusses available archival data and historical documents, makes some assumptions and raises some problems which are related to the establishment of Gubernija estate and brewery. Consistent research reveals that the area of Gubernija estate and brewery once belonged to Šiauliai estate. The first alehouses in Šiauliai opened back in 1639. Gubernija is the oldest operating industrial brewery in Lithuania. It has grown from the manufacturing estate alehouse and brewery. From 1682 beer from Gubernija estate brewery was exported to Belarus, Saint Petersburg and other lands and cities. The first Gubernija brewery was wooden and might have been built in circa 1660s. Only the first date of brewery inventory – 1786 – is exactly known. It is necessary to conduct additional archaeological and historical research to determine the exact date of establishment. Gubernija brewery was famous for quality beer, the experience of brewers and time-honoured brewery traditions. This brewery brewed beer manually, not mechanically, until 1890s. In 1890, the first steam engine was installed. In 1799, the first reconstruction of the brewery was undertaken. It was later reconstructed in 1895–1900 and 1999–2000.

Permalink:
https://www.lituanistika.lt/content/35785
Updated:
2013-04-28 23:29:25
Metrics:
Views: 7
Export: