Vegetariško maisto kavinės "Žalias ir žalesnis" steigimo galimybių įvertinimas
LTŽmonės nuolatos rūpinosi savo mityba, nes tai yra neatsiejama gyvenimo dalis, tačiau bėgant laikui atsirado įvairių mitybos krypčių ir viena iš jų yra vegetarizmas. Šiais laikais tai jau tapo gana įprastas dalykas, juk kiekvienas žmogus turi savo motyvų nevalgyti mėsos: vieni tai daro dėl etinių ir moralinių paskatų, kiti - palaikydami ekologijos idėjas, treti – norėdami ilgiau išlikti sveikesni ir jaunesni. Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie vegetariškos mitybos naudą ir svarbą žmogaus organizmui ir verslo idėja – įsteigti vegetariško maisto kavinę „Žalias ir žalesnis“, kurioje klientai galėtų mėgautis įvairiu vegetarišku maistu, taip pat būtų skatinama ir plėtojama šios mitybos idėja abejojantiems ir nebandžiusiems. Atlikus potencialių klientų apklausą bei konkurentų analizę, pateikiamos steigiamo verslo subjekto pelno ir pelningumo prognozės bei SSGG analizė. Įvertinus rezultatus, daroma išvada, kad verslo idėja turi galimybę pasiteisinti ir, kokybiškai organizavus darbą, numatyta veikla bus efektyvi. Raktiniai žodžiai: vegetariška mityba, vegetariško maisto kavinė, klientų apklausa, konkurentai, pelno ir pelningumo prognozės.
ENPeople have always taken care of their nutrition because it is an integral part of life, but over time, various dietary trends have emerged and one of them is vegetarianism. Nowadays, it has already become quite common, after all, each person has his/her own reasons not to eat meat: some do it for ethical and moral reasons, some – to support ecological ideas, and some – in order to stay healthier and younger for longer. This article provides information about benefits and the importance of vegetarian diet for the human body and presents the business idea of establishing a vegetarian food cafe "Žalias ir žalesnis", where customers could enjoy various vegetarian food, and also where the idea of this diet would be encouraged and developed for those who doubt and have not tried it. After the survey of potential customers and the analysis of competitors, the profit and profitability forecasts of the established business entity and the SWOT analysis are presented. After evaluating the results, it is concluded that the business idea has a chance to be successful and, if the activity is well organized, the planned activity will be efficient. Keywords: vegetarian diet, vegetarian food cafe, customer survey, competitors, profit and profitability forecasts.
