Dvyliktokų maitinimosi ypatumai gimnazijos valgykloje

LTMokiniai mokykloje praleidžia didžiąją dalį dienos laiko, o mokykla laikoma svarbia aplinka skatinti sveikos gyvensenos įpročius. Vaikų mitybos įpročiai dažnai išlieka ir suaugus, todėl mokyklos turi sąlygas skatinti sveikesnius mitybos įpročius ir juos išlaikyti ateityje (Cohen ir kt., 2021). Nepakankama vaikų ir paauglių mityba turi sąsajų su augimo sutrikimu, kognityvine raida, elgesio problemomis ir didesne tikimybe susirgti lėtinėmis neinfekcinėmis ligomis (Salam ir kt., 2019). Per pastaruosius 40 metų vaikų ir paauglių mityba prastėjo ir didėjo nutukimo rodikliai, kurie išaugo dešimteriopai. Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, 80 proc. pasaulio paauglių per mažai fiziškai aktyvūs, vartoja produktus, kurie turi daug cukraus ir nesuvartoja rekomenduojamo vaisių ir daržovių kiekio (McHugh ir kt., 2020). Tyrimo problema – kokie dvyliktokų maitinimosi ypatumai gimnazijos valgykloje? Atlikta informacijos šaltinių ir kiekybinio tyrimo duomenų analizė. Nagrinėjama mokslinė literatūra apie mokinių maitinimo organizavimą mokykloje, paauglių mitybos įpročius bei juos lemiančius veiksnius. Naudotos paieškos sistemos: Google mokslinčius, PubMed, EBSCO Publishing ir kitos. Tyrimo duomenims surinkti naudojamas kiekybinis tyrimas, taikant anoniminės anketos metodą. Tyrimo respondentai buvo 43 X gimnazijos dvyliktokai. Statistinė duomenų analizė atlikta naudojant „Microsoft Office Excel 2020“ programą. Atlikto tyrimo duomenimis, dalis dvyliktokų (7 proc.) nėra valgę mokyklos valgykloje ir dažniau renkasi maistą iš netoli mokyklos esančių parduotuvių.Apie trečdalis gimnazijos dvyliktokų nepusryčiauja ir nepietauja ir lieka didelę dienos dalį nevalgę ir alkani. Didžiausia dvyliktokų dalis (34,9 proc.) suvalgo visą tiekiamo maisto porciją, o dažniausiai nesuvalgo garnyro (kruopų, bulvių). Pagrindinė priežastis, kodėl nesuvartojamas patiekalas, yra neskanus maistas. X gimnazijos dvyliktokus labiausiai paskatintų dažniau pietauti gimnazijos valgykloje mažesnės kainos, skanesnis maistas ir platesnis patiekalų asortimentas. Reikšminiai žodžiai: dvyliktokai, gimnazija, maistas, valgykla.

ENPupils spend most of their day at school, and school is considered an important environment for promoting healthy lifestyle habits. Children's eating habits often persist into adulthood, and schools are well placed to promote healthier eating habits and maintain them in the future (Cohen et al., 2021). Malnutrition in children and adolescents has been linked to impaired growth, cognitive development, behavioural problems and a higher likelihood of contracting noncommunicable diseases (Salam et al., 2019). Over the past 40 years, child and adolescent nutrition has been declining and obesity rates have increased tenfold. According to the World Health Organization, 80% of adolescents worldwide are insufficiently physically active, consume foods high in sugar and do not consume the recommended amount of fruit and vegetables (McHugh et al., 2020). The research problem is: what are the dietary characteristics of 12-year-olds in a gymnasium canteen? An analysis of information sources and quantitative research data was carried out. The scientific literature on the organisation of school meals, adolescents' eating habits and the factors influencing them were analysed. Search engines used: Google Scholar, PubMed, EBSCO Publishing and others. Quantitative research using anonymous questionnaire method was used to collect the data for the study.The respondents of the study were 43 12th graders of X gymnasium. Statistical analysis of the data was carried out using Microsoft Office Excel 2020. According to the survey, some of the 12th graders (7%) have not eaten in the school canteen and prefer to buy food from shops near the school. Around one third of 12th graders do not have breakfast or lunch and remain unnourished and hungry for a large part of the day. The largest proportion of 12th graders (34.9%) eat the full portion of the food provided and most often do not eat the side dish (cereals, potatoes). The main reason for not eating the meal is the lack of taste. The main reasons why Gymnasium X 12th-graders would be more likely to eat lunch in the Gymnasium canteen are lower prices, tastier food and a wider range of dishes. Keywords: 12th graders, gymnasium, food, canteen.