Atsakingo vartojimo raiška Lietuvos akademinio jaunimo tarpe maisto produktų vartojimo atveju

LTApie darnų vystymąsi kalbama jau ne pirmą dešimtmetį. Darnus vystymasis neatsiejamas nuo žmonijos atsakingumo, sąmoningumo. Viena iš itin jautrių darnaus vystymosi tikslų pasiekimo sričių – tai atsakingas vartojimas. Ypatingai svarbus yra atsakingas maisto produktų vartojimas. Reikėtų pastebėti, kad kol viena žmonijos dalis susiduria su maisto švaistymo problemomis, kita žmonijos dalis išgyvena badą (Darnaus vystymosi tikslų įgyvendinimo atskaita, 2023). Statistiniai duomenys rodo, kad dideli kiekiai maisto produktų yra tiesiog iššvaistomi. Šiuo straipsniu siekiama vystyti atsakingo vartojimo mokslinį diskursą Lietuvoje, suvokiant atsakingo vartojimo svarbą ir būtinybę klimato kaitos bei darnaus vystymosi tikslų įgyvendinimo kontekste. Šiame straipsnyje atsakingas maisto vartojimas traktuojamas kaip toks maisto produktų vartojimas, kuris mažina aplinkos problemas (taršą, vandens vartojimą ir kt.), užtikrina maisto švaistymo mažinimą. Tai toks vartojimas, kuris mažina išlaidas, siejasi su socialine atsakomybe, palaiko darnų žemės ūkį. Straipsnio tikslas – ištirti Lietuvos akademinio jaunimo požiūrį į atsakingą maisto produktų vartojimą. Taikytas empirinio tyrimo metodas – kiekybinis tyrimas – anketinė apklausa (internetu). Tyrimo metu buvo apklausti 477 respondentai. Gauti tyrimo duomenys rodo, kad galima pastebėti teigiamus poslinkius socialiniame bei asmeniniame gyvenime, sietinus su atsakingu maisto produktų vartojimu tarp Lietuvos akademinio jaunimo. Tai būtų augantis sąmoningumas ir nusiteikimas atsakingai rūšiuoti maisto atliekas, keisti savo gyvenimo būdą siekiant mažiau švaistyti maisto produktus, mažiau jo išmesti.Vis tik, esmine maisto pasirinkimo sąlyga išlieka maisto produktų kaina, o atsakingo maisto vartojimo konstruktai – tokie kaip ekologiškumas, vietinių ūkininkų palaikymas, perdirbamos pakuotės, dėmesys žemės ūkyje bei maisto gamyboje dirbančių darbuotojų sąlygoms – yra pakankamai menki. Tolimesni atsakingo maisto vartojimo tyrimai turėtų apimti ir šiame straipsnyje išsamiai neanalizuotus atsakingo maisto vartojimo ir visuomenės sveikatos bei ekonomiškumo namų ūkyje mažinant maisto išmetimą klausimus. Reikšminiai žodžiai: darnus vystymasis, atsakingas vartojimas, Lietuvos akademinis jaunimas.

ENSustainable development has been researched for more than a decade. Sustainable development is inseparable from humanity’s responsibility and awareness. Responsible consumption is one of the most sensitive areas in achieving sustainable development goals, especially the responsible consumption of food products. It should be noted that while one part of humanity faces the problem of food waste, another part of humanity is experiencing hunger (Report on Implementation of Sustainable Development Goals, 2023). Statistics show that large amounts of food are simply wasted. This article aims to develop the scientific discourse of responsible consumption in Lithuania, realising the importance and necessity of responsible consumption in the context of climate change and sustainable development goals. In this article, responsible food consumption is treated as the consumption of food products that reduces environmental problems (pollution, water consumption, etc.), reducing food waste. This is the kind of consumption that reduces costs, is associated with social responsibility, and supports sustainable agriculture. The article aims to investigate the attitude of Lithuanian academic youths towards responsible consumption of food products. The empirical research method and quantitative research were used, employing an e-survey method. During the research, 477 respondents were interviewed. The obtained research data show that it is possible to notice positive shifts in social and personal life associated with the responsible consumption of food products. They include growing awareness and disposition to sort food waste responsibly, changing personal lifestyle to waste less food, and throwing less of it away.However, the price of food products remains an essential condition for choosing food, and the constructs of responsible food consumption, such as environmental friendliness, support of local farmers, recyclable packaging, and attention to the conditions of workers working in agriculture and food production, are insufficient. Further research on responsible food consumption should also include the issues of responsible food consumption and public health and economy in household food waste reduction, which is not analysed in detail in this article. Keywords: sustainable development, responsible consumption, Lithuanian academic youth.